Vous avez des courgettes dans le panier, mais vous n'avez pas envie de les manger à la poêle ?

Alors goutez le Velouté froid de courgettes et ciboulette

pour cette recette, vous aurez besoin d'un robot culinaire, d'une poêle et des ciseaux

Ingrédients:

  • 2 Courgettes Bio
  • 2 gousses d'ail frais Bio
  • 2 échalotes Bio
  • 1 bouillon cube de légumes Bio
  • 1 beau bouquet de ciboulette Bio
  • du Fromage Blanc Bio ( merci Nadia - fromage blanc de brebis bio)
  • Sel/poivre

Mise en Oeuvre:

1- laver et couper les courgettes en dés

2- Rincer et ciseler la ciboulette

3- éplucher et émincer l'ail et l'échalote

4- dans une poêle, huilez, puis faite revenir l'ail et l'échalote

5- égrainez le bouillon cube dans la casserole

6- ajouter dans la poêle les courgettes coupées.

7- mélanger et laisser mijoter 15 minutes avec le couvercle.

8- mixez au robot culinaire

9- mettez une bonne partie de la ciboulette, mélangez et réservez au frigidaire une heure 

Astuce : 

Servez le velouté dans des bols et ajoutez à la fin une cuillère de fromage blanc saupoudré de ciboulette!

C'est magnifique et délicieux !