Et bien oui dans le Sud, les fleurs se mangent et c'est excellent ! 

Ici, vous allez découvrir la recette de ma maman pour les beignets de fleurs de courge. (recette pour 4 personnes)

On peut les déguster en Apéro, en Accompagnement, ou en Dessert.

Pour cette recette vous aurez besoin d'un robot culinaire, d'un saladier, d'une poêle.

Ingrédients:

  • 1 bouquet de fleurs de courge (environ une douzaine de fleurs)
  • 1 Tasse/250 ml de farine tout usage (farine de riz/ épeautre/ blé etc) bio de préférence
  • 1c.c. de Psyllium
  • 1 oeuf bio aussi si possible
  • 2 Tasses/500 ml de liquides (Eau/ lait de vache/ de brebis etc/ lait de riz/noisette/amandes)
  • Un peu d'huile d'olive/ coco/ tournesol Bio bien sûr
  • Sel/poivre, ou Sucre

Mise en oeuvre:

Rincez les fleurs : nous cultivons Bio, mais les petites bêtes aussi aiment les fleurs!

1- Dans le robot Culinaire mettez la farine, l'oeuf, le liquide et mettez en route.
Vous obtenez une pâte liquide un peu épaisse

2- Versez le mélange dans un saladier 

3- Mettez votre poêle à chauffer sur un feu moyen, mettez l'huile.

4- Prenez les fleurs, trempez-les une à une dans la pâte à beignets, puis disposez-les dans la poêle.

5- Quand ils sont dorés, retournez-les, puis réservez dans un plat recouvert d'essuie-tout. 

6- Quand ils sont encore chaud saupoudrez de sel/poivre ou de sucre selon votre envie

Bon Appétit!

N'hésitez pas à nous laisser un message ou un commentaire sur la recette, merci!