Voici la recette de Lauriane pour se régaler, 

La tarte aux blettes !

Ingrédients garniture:

  • 1 beau bouquet de blettes
  • 3-4 oignons
  • 1 bouillon cube de volaille (bio de préférence)
  • 1 buchette de chèvre frais
  • 3 bonnes grosses cuillères de miel de nos régions!

Ingrédients Pâte à tarte pâte sablée: 

  • 400 Gr Farine tout usage
  • 1 oeuf
  • 180 Gr Beurre fondu / Huile de coco/ Huile d'olive
  • 20 ml d'eau 
  • 1 pincée de sel

Mise en oeuvre :

° Préchauffez votre four thermostat 7 

1- D'abord laver, couper et faire cuire à l'étouffée les blettes à feu moyen.
(Pensez à les égoûter sinon la pâte ne cuira pas bien et sera gorgée d'eau)

2- Pendant la cuisson, préparez la pâte dans un robot culinaire,
La farine, puis l'oeuf, ensuite le beurre fondu (huile de coco/huile d'olive),
et si besoin un peu d'eau. 

3- Roulez la pâte à la taille de votre plat et piquez-la à l'aide d'une fourchette,
ensuite insérez au four jusqu'à ce qu'elle soit totalement cuite (légèrement dorée).

4- Vos blettes sont cuites, réservez-les dans une passoire, coupez vos oignons en dés,
mettez-les à la poêle à feu moyen. Quand ils commencent à rissoler, ajoutez le bouillon cube de volaille.
Si besoin ajoutez un peu d'eau pour caraméliser le tout.

5- Quand les oignons sont cuits, les blettes égoûtées, mélangez les ensembles, puis versez sur la pâte sablée cuite.

7- Coupez la buchette de chèvre en petites rondelles, que vous allez placer régulièrement sur votre tarte. 

8- Avec une cuillère recouvrez vos rondelles de chèvre de miel puis enfournez environ 15 min au four.

Votre tarte est prête, vous n'avez plus qu'à déguster!

Bon appétit !